Südafrika Weine

Rebsorten

Im Folgenden die Fakten über einige der wichtigsten Rot- und Weißwein-Rebsorten:
Cabernet Sauvignon hat sich zu unserem am weitesten gepflanzten Rotweinrebsorte entwickelt. Über ein Viertel der Flächen sind mit roten Reben bestockt. Sie wachsen in fast allen Regionen des Kaps, aber speziell in den Regionen Paarl und Stellenbosch. Sauvignon Blanc, der stark an internationaler Anerkennung gewonnen hat, gedeiht in den kühleren Gebieten wie beispielsweise in Groenekloof in der Nähe des Atlantischen Ozeans. Viele neue Weingüter haben in den letzten Jahren begonnen Chardonnay anzupflanzen. Die Weine werden in einer Vielzahl von Stilen entwickelt, sei es oak-fermented und matured oder left unwooded, Cape Chardonnay macht elegante Weine voller Fruchtaromen. Die meist angebaute weiße Rebsorte ist der lebensmittel-freundliche Chenin Blanc, der immer beliebter wird.
Traditionell gemischt mit Cabernet Sauvignon, wird Merlot nun auch zunehmend als eine eigene Rebsorte in Flaschen abgefüllt. Pflanzungen dieser fruchtig und reichen Rebsorte werden vor allem in Stellenbosch, Paarl und Worcester, sowie entlang der Westküste vorgenommen. Im Jahre 1925 kreuzte ein südafrikanischen Winzer namens Professor Perold Pinot Noir mit Cinsaut (vormals Hermitage genannt) und der Pinotage wurde geboren. Diese lokale Rebsorte wurde weltweit wegen ihrer Fruchtigkeit gefeiert. Anpflanzungen von Rhône-Sorten sind gestiegen und beweisen den Wert des Kaps. Shiraz zeichnet sich als einer der Sterne in Südafrika ab. Er wird in verschiedenen Variationen hergestellt.